TELE Z aktuell vom 21.07.2023: Der Fachkräfte – und Personalmangel durchzieht viele Branchen. Auch die Gastronomie ist davon stark betroffen. Um lange Servicezeiten oder gar Restaurantschliessungen entgegen zu wirken, werden in der Branche mit verschiedenen Lösungsansätzen alternative Modelle getestet. Noch ist eine Entschärfung der Situation aber nicht überall in Sicht…